TERRA

TAGLIERE PHARINA (MAX 3 PERSONE) 18

• crudo, guanciale, lonza di maiale, salame
• formaggi: duro, semi duro, erborninato
• confettura di frutta di stagione

BRUSCHETTA CLASSICA 4pz 4

datterino, sale, olio evo, basilico, aglio, origano

BRUSCHETTA PHARINA 1 PORTATA CON 4 VARIETÀ 5

• classica
• alla nerano
• peperoni, olive e capperi
• melanzane a funghetto

VITELLO NELL’ORTO 9

roastbeef (70 gr), misticanza e ravanelli con gazpacho di pomodoro

CARPACCIO ALLA SICULA 10

carpaccio di manzo (70gr) con insalata di finocchi e arance

MARE

BOCCONCINI DI CODA DI ROSPO 11

bocconcini di coda (200gr) di rospo bardati nella pancetta su crema di melanzane alla menta e “u strattu’’ siciliano

CALAMARO 12

calamaro (200-220 gr) ripieno di patate e pinoli, con insalata di zucchine e vinaigrette al pomodoro